Descrição: O Licor de Advocaat é uma bebida tradicional da Holanda, feita à base de gemas de ovos, açúcar e brandy. É uma bebida cremosa e muito apreciada durante o Natal e outras celebrações.
Tempo de Preparo: 20 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 6 pessoas
Ingredientes:
– 6 gemas de ovos
– 250g de açúcar
– 1 colher de chá de extrato de baunilha
– 250ml de brandy
– 250ml de creme de leite fresco
Modo de Preparo:
1. Em uma tigela, bata as gemas de ovos com o açúcar até obter uma mistura cremosa e clara.
2. Adicione o extrato de baunilha e continue batendo.
3. Aqueça levemente o brandy em uma panela, sem deixar ferver.
4. Aos poucos, adicione o brandy à mistura de gemas, mexendo sempre para incorporar bem.
5. Coloque a mistura em banho-maria e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até engrossar levemente (cerca de 10 minutos).
6. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
7. Bata o creme de leite até obter picos firmes e incorpore delicadamente à mistura de gemas já fria.
8. Transfira o Licor de Advocaat para uma garrafa e mantenha na geladeira até o momento de servir.
Como Servir: Sirva o Licor de Advocaat Holandês bem gelado em copos de licor. Você pode adicionar uma pitada de noz-moscada por cima para decorar e realçar o sabor. Acompanha muito bem sobremesas ou pode ser apreciado sozinho como aperitivo. Aproveite!
