Descrição: Este molho espanhol combina o sabor do tomate e do pimentão, trazendo um toque mediterrâneo para suas refeições.
Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 30 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 6 tomates maduros
– 1 pimentão vermelho grande
– 1 cebola média
– 2 dentes de alho
– Azeite de oliva
– Sal e pimenta a gosto
– 1 colher de chá de açúcar
– Folhas de manjericão fresco
Modo de Preparo:
1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Corte os tomates ao meio e o pimentão em tiras. Descasque a cebola e corte em rodelas.
3. Disponha os tomates, o pimentão, a cebola e o alho em uma assadeira. Regue com um fio de azeite e tempere com sal e pimenta.
4. Leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até os legumes estarem macios.
5. Retire do forno e deixe esfriar um pouco. Em seguida, remova a pele dos tomates e do pimentão.
6. Em um liquidificador, junte os legumes assados, o açúcar e algumas folhas de manjericão. Bata até obter um molho homogêneo.
7. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
8. Transfira o molho para uma panela e leve ao fogo baixo por alguns minutos, apenas para aquecer.
9. Sirva o molho espanhol de tomate e pimentão em suas receitas favoritas.
Como Servir: Este molho é perfeito para acompanhar massas, carnes grelhadas, frutos do mar ou como base para uma paella espanhola. Polvilhe folhas frescas de manjericão na hora de servir para um toque final especial.
