Descrição: A Moqueca Baiana de Peixe é um prato típico da culinária brasileira, especialmente da região nordeste. É um cozido de peixe com vegetais, leite de coco e dendê, resultando em um sabor único e delicioso.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 40 minutos
Dificuldade: Médio
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 800g de filé de peixe (pode ser cação, robalo, namorado)
– 1 pimentão verde cortado em rodelas
– 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
– 2 cebolas cortadas em rodelas
– 3 tomates maduros cortados em rodelas
– 1 maço de coentro picado
– 1 maço de cebolinha picada
– Suco de 2 limões
– 400ml de leite de coco
– 100ml de azeite de dendê
– 200ml de água
– Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
1. Tempere o peixe com sal, pimenta e suco de limão. Reserve por 20 minutos.
2. Em uma panela grande, faça camadas com metade dos pimentões, metade das cebolas, metade dos tomates, metade do coentro e metade da cebolinha.
3. Disponha o peixe sobre essas camadas na panela.
4. Repita o processo com o restante dos ingredientes, terminando com os tomates, coentro e cebolinha.
5. Misture o leite de coco com a água e regue o peixe na panela.
6. Leve ao fogo médio e cozinhe por aproximadamente 40 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e os vegetais macios.
7. Nos últimos 10 minutos de cozimento, adicione o azeite de dendê e ajuste o sal, se necessário.
Como Servir: A Moqueca Baiana de Peixe tradicionalmente é servida bem quente, acompanhada de arroz branco e farofa de dendê. Você também pode decorar com algumas folhas de coentro fresco antes de servir. Aproveite essa delícia da culinária brasileira!
