Descrição: O Okonomiyaki é uma deliciosa panqueca japonesa feita com uma massa à base de repolho, farinha e ovos, tradicionalmente recheada com uma variedade de legumes, frutos do mar e carnes, tudo coberto com molho especial e flocos de bonito seco.
Tempo de Preparo: 20 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 2 pessoas
Ingredientes:
– 2 xícaras de repolho picado
– 1 cenoura ralada
– 1 cebolinha verde picada
– 100g de camarões cozidos e picados
– 100g de lula cozida e picada
– 2 ovos
– 1 xícara de farinha de trigo
– 1 colher de chá de fermento em pó
– 1/4 de xícara de água
– Sal e pimenta a gosto
– Óleo de cozinha
– Molho Okonomiyaki (pode ser encontrado em lojas de produtos japoneses)
– Maionese
– Flocos de bonito seco (Katsuobushi)
Modo de Preparo:
1. Em uma tigela grande, misture o repolho picado, cenoura ralada, cebolinha verde, camarões, lula, ovos, farinha de trigo, fermento em pó, água, sal e pimenta.
2. Aqueça um frigideira grande em fogo médio-alto e adicione um fio de óleo de cozinha.
3. Despeje metade da massa na frigideira, formando uma panqueca grossa. Repita o processo para a outra metade da massa.
4. Deixe cozinhar por cerca de 5-6 minutos de cada lado, ou até que fiquem douradas e cozidas por dentro.
5. Retire as panquecas da frigideira e coloque em pratos individuais.
6. Regue as panquecas com o molho Okonomiyaki e a maionese.
7. Finalize com os flocos de bonito seco por cima.
8. Sirva quente e aproveite!
Como Servir: Sirva o Okonomiyaki cortado em pedaços, acompanhado de hashi (pauzinhos) e uma cerveja gelada ou chá verde japonês. Aproveite essa delícia japonesa no café da manhã ou brunch!
