Descrição: O onigiri é um popular lanche japonês feito de arroz temperado e moldado em formato de triângulo ou bolinha, geralmente envolto em alga nori. É uma opção versátil e deliciosa para um lanche rápido ou para levar em um piquenique.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 6 pessoas
Ingredientes:
– 2 xícaras de arroz japonês (gohan)
– 3 xícaras de água
– 1 colher de sopa de vinagre de arroz
– 2 colheres de chá de açúcar
– 1 colher de chá de sal
– Alga nori cortada em tiras finas
– Recheios a gosto (como salmão cozido desfiado, atum, umeboshi – ameixa em conserva, katsuobushi – flocos de peixe seco)
Modo de Preparo:
1. Lave bem o arroz japonês em água fria até a água ficar clara. Escorra bem.
2. Em uma panela, leve o arroz e a água para cozinhar. Após ferver, reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até o arroz absorver toda a água.
3. Em uma tigela pequena, misture o vinagre de arroz, o açúcar e o sal. Aqueça no micro-ondas por alguns segundos para dissolver o açúcar e o sal.
4. Transfira o arroz cozido para uma tigela grande e adicione a mistura de vinagre aos poucos, mexendo delicadamente para incorporar sem amassar o arroz. Deixe o arroz esfriar um pouco.
5. Para moldar o onigiri, umedeça as mãos com água com sal para não grudar. Pegue uma porção de arroz, faça um buraco no centro, coloque o recheio e feche o arroz para formar um triângulo ou bolinha.
6. Enrole o onigiri em tira de alga nori.
7. Repita o processo para fazer todos os onigiris.
Como Servir:
Os onigiris são ótimos para serem consumidos como lanche em qualquer momento do dia. Você pode embrulhá-los individualmente em papel alumínio para levar em um piquenique. São versáteis, então sinta-se à vontade para experimentar diferentes recheios de sua preferência. Acompanhe com molho de soja ou até mesmo mergulhando em molho teriyaki.
