Descrição: A paella valenciana é um prato tradicional espanhol originário da região de Valência. É uma deliciosa combinação de arroz, frutos do mar, frango e uma variedade de temperos que proporcionam um sabor único e autêntico da culinária espanhola.
Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo de Cozimento: 40 minutos
Dificuldade: Médio
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 300g de arroz bomba (ou arroz arbóreo)
– 200g de frango (peito ou coxa) cortado em pedaços
– 200g de mexilhões
– 200g de camarões limpos
– 100g de pimentão vermelho em tiras
– 100g de pimentão verde em tiras
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 tomate maduro picado
– Açafrão para colorir (ou páprica doce)
– Azeite de oliva
– Sal e pimenta a gosto
– Água ou caldo de peixe
Modo de Preparo:
1. Em uma paellera (ou frigideira grande e rasa), aqueça o azeite de oliva e doure o frango em pedaços. Reserve.
2. Na mesma panela, adicione mais azeite e refogue a cebola, alho, pimentões e tomate.
3. Acrescente o arroz e mexa bem para envolver no refogado. Tempere com sal e pimenta.
4. Adicione água ou caldo de peixe suficiente para cobrir o arroz. Mexa e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 15 minutos.
5. Coloque os mexilhões e os camarões por cima do arroz. Regule o sal e a pimenta.
6. Deixe cozinhar por mais 10-15 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e os frutos do mar estejam prontos.
7. Nos últimos minutos, coloque o açafrão ou páprica doce para colorir o arroz.
8. Retire do fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Como Servir:
A paella valenciana tradicionalmente é servida na própria paellera, para que todos possam se servir diretamente da panela. Acompanhe com uma salada verde e um bom vinho espanhol para uma refeição completa. Buen provecho!
