Descrição: Os Pastéis de Bacalhau são um clássico da culinária portuguesa, muito apreciado como uma opção deliciosa de comida de rua. Feitos com bacalhau, batatas e temperos, esses bolinhos fritos são crocantes por fora e macios por dentro.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 20 minutos
Dificuldade: Médio
Serve: Aproximadamente 4 pessoas
Ingredientes:
– 300g de bacalhau dessalgado e desfiado
– 500g de batatas
– 1 cebola pequena picada
– 2 dentes de alho picados
– Salsa picada a gosto
– Pimenta-do-reino a gosto
– Sal a gosto
– 2 ovos
– Óleo para fritar
Modo de Preparo:
1. Cozinhe as batatas em água até ficarem macias. Escorra e amasse bem.
2. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho até dourarem.
3. Adicione o bacalhau desfiado ao refogado e cozinhe por alguns minutos.
4. Misture o bacalhau refogado às batatas amassadas. Adicione a salsa, pimenta-do-reino, sal e os ovos. Mexa bem até obter uma massa homogênea.
5. Modele pequenos bolinhos com a massa, dando a forma característica de pastéis.
6. Aqueça o óleo em uma panela funda e frite os pastéis até dourarem dos dois lados.
7. Retire os pastéis e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Como Servir: Os Pastéis de Bacalhau ficam deliciosos servidos quentes ou em temperatura ambiente. Podem ser acompanhados de molho de pimenta, maionese ou um molho de sua preferência. São ideais para servir como petisco em uma reunião entre amigos ou como uma opção de comida de rua tradicional portuguesa.
