Descrição: O Chajá é uma sobremesa clássica da culinária uruguaia, composta por um bolo de merengue esfarelado, recheado com chantilly e pêssegos em calda. Esta combinação de sabores e texturas resulta em uma sobremesa perfeitamente equilibrada e deliciosa.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Dificuldade: Médio
Serve: 6 pessoas
Ingredientes:
– 5 ovos
– 1 xícara de açúcar
– 1 xícara de farinha de trigo
– 1 colher de chá de fermento em pó
– 1 lata de pêssegos em calda
– 500 ml de creme de leite
– 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo:
1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Separe as gemas das claras dos ovos.
3. Bata as claras em neve até ficarem firmes e reserve.
4. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro.
5. Adicione aos poucos a farinha peneirada e o fermento, misturando delicadamente.
6. Incorpore as claras em neve à massa delicadamente, fazendo movimentos de baixo para cima.
7. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar por aproximadamente 25 minutos, ou até que esteja dourado.
8. Enquanto o bolo assa, escorra os pêssegos em calda e corte em pedaços pequenos.
9. Bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro até obter um chantilly consistente.
10. Após assar o bolo, deixe esfriar e esfarele com as mãos para formar pedaços pequenos.
11. Em um recipiente, faça camadas alternadas de merengue esfarelado, chantilly e pêssegos em calda.
12. Repita as camadas até terminarem os ingredientes, finalizando com chantilly e pêssegos por cima.
13. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir.
Como Servir: Sirva o Chajá Uruguaio gelado, decorado com um pouco de chantilly e pêssegos em calda para uma apresentação mais elegante. Acompanha bem com chá ou café após uma refeição. Aproveite!
