Descrição: Esta salada refrescante combina ingredientes tradicionais da culinária grega com PANCs (Plantas Alimentícias Não Convencionais) locais, resultando em uma explosão de sabores mediterrâneos.
Tempo de Preparo: 15 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 4 porções
Ingredientes:
– 2 xícaras de folhas de alface romana
– 1 xícara de folhas de rúcula
– 1 xícara de folhas de hortelã fresca
– 1 xícara de tomates cereja cortados ao meio
– 1/2 pepino cortado em rodelas finas
– 1/4 de cebola roxa fatiada
– 50g de queijo feta despedaçado
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
– 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
– 1 colher de chá de mel
– Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
1. Em uma tigela grande, combine as folhas de alface, rúcula, hortelã, tomates, pepino e cebola roxa.
2. Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, vinagre de vinho tinto, mel, sal e pimenta para fazer o vinagrete.
3. Regue a salada com o vinagrete preparado e misture delicadamente para garantir que todos os ingredientes fiquem bem temperados.
4. Polvilhe o queijo feta despedaçado por cima da salada.
5. Sirva imediatamente.
Como Servir: Sirva a salada de hortelã e vinagrete de mel com PANC grega acompanhada de pão pita torrado ou como acompanhamento de um prato principal tradicional grego, como moussaka ou souvlaki. Complemente com azeite extra por cima, se desejar.
