Descrição: Uma salada saudável, nutritiva e deliciosa, inspirada na culinária turca, que combina quinoa e grão-de-bico, ingredientes ricos em proteínas e fibras.
Tempo de Preparo: 15 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 1 xícara de quinoa cozida
– 1 lata de grão-de-bico cozido
– 1 pepino médio, picado em cubos
– 1 tomate médio, picado em cubos
– 1 cebola roxa pequena, picada
– ½ pimentão vermelho, picado em cubos
– Salsinha picada a gosto
– Hortelã picada a gosto
– Suco de 1 limão
– 3 colheres de sopa de azeite de oliva
– Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
1. Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida e o grão-de-bico. Reserve.
2. Acrescente o pepino, o tomate, a cebola, o pimentão, a salsinha e a hortelã à tigela com a quinoa e o grão-de-bico.
3. Em um recipiente menor, misture o suco de limão, o azeite de oliva, o sal e a pimenta do reino. Despeje sobre a salada e misture bem.
4. Prove e ajuste o tempero, se necessário.
5. Leve a salada à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Como Servir: Sirva a Salada Turca de Quinoa e Grão-de-Bico gelada, como uma opção leve e saudável para refeições principais ou como acompanhamento de outros pratos turcos. Pode ser acompanhada de pão sírio ou torradas integrais.
