Descrição: Sujeonggwa é uma bebida tradicional coreana feita com gengibre, canela, açúcar mascavo e damascos secos. É uma bebida refrescante e perfumada, perfeita para ser apreciada quente ou fria.
Tempo de Preparo: 30 minutos (mais 2-3 horas para esfriar)
Dificuldade: Fácil
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 100g de damascos secos
– 1 pedaço de gengibre (5 cm), descascado e fatiado
– 4 xícaras de água
– 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
– 2 paus de canela
– 1 colher de chá de pó de gengibre
– 1 colher de sopa de pinhões (opcional)
– Cubos de gelo (para servir)
Modo de Preparo:
1. Em uma panela, coloque os damascos secos, o gengibre fatiado, a canela, o açúcar mascavo e a água. Deixe ferver em fogo médio por cerca de 15 minutos.
2. Reduza o fogo e deixe a mistura cozinhar por mais 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
3. Retire do fogo e adicione o pó de gengibre. Deixe a mistura esfriar em temperatura ambiente.
4. Coe a mistura para remover os sólidos, pressionando suavemente os damascos para extrair todo o sabor.
5. Leve a sujeonggwa para gelar por 2-3 horas.
6. Para servir, coloque cubos de gelo em copos individuais, despeje a sujeonggwa gelada e adicione pinhões por cima, se desejar.
Como Servir: Sirva o sujeonggwa gelado em copos individuais como uma bebida refrescante e aromática, perfeita para acompanhar refeições coreanas ou como uma sobremesa única.
