Descrição: Essa receita traz uma versão congelada de um clássico da culinária espanhola, os pimentões recheados, perfeitos para preparar com antecedência e ter sempre à mão para uma refeição rápida e deliciosa.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 40 minutos
Dificuldade: Médio
Serve: 6 pessoas
Ingredientes:
– 6 pimentões vermelhos grandes
– 500g de carne moída
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1/2 xícara de arroz
– 1 lata de tomate pelado
– 1 colher de sopa de páprica
– Sal e pimenta a gosto
– Azeite de oliva
– Queijo ralado para finalizar
Modo de Preparo:
1. Corte a parte de cima dos pimentões e retire as sementes e membranas internas.
2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um fio de azeite até dourarem.
3. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar.
4. Acrescente o arroz, o tomate pelado picado, a páprica, sal e pimenta. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Recheie os pimentões com a mistura de carne e arroz.
6. Disponha os pimentões em um refratário, regue com um fio de azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos.
7. Retire o papel alumínio, polvilhe queijo ralado sobre os pimentões e leve ao forno por mais 10 minutos ou até gratinar.
8. Deixe esfriar completamente antes de congelar os pimentões em porções individuais.
Como Servir: Para servir, retire os pimentões congelados do freezer e aqueça no forno a 180°C por cerca de 20-25 minutos, ou até estarem aquecidos por completo. Sirva como entrada ou petisco acompanhado de uma salada fresca.
