Descrição: O tempurá é uma deliciosa e crocante opção de petisco da culinária japonesa, feito com legumes levemente empanados em uma massa aerada e frita.
Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo de Cozimento: 10 minutos
Dificuldade: Médio
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 1 xícara de farinha de trigo
– 1/2 xícara de amido de milho
– 1 colher de chá de fermento em pó
– 1 xícara de água gelada
– Legumes de sua preferência (ex: cenoura, abóbora, brócolis)
– Óleo para fritar
– Sal a gosto
Modo de Preparo:
1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento em pó e uma pitada de sal. Adicione a água gelada aos poucos, mexendo até obter uma massa lisa e aerada.
2. Descasque e corte os legumes em tiras finas ou pedaços pequenos.
3. Aqueça o óleo em uma panela funda.
4. Passe os legumes na massa de tempurá, certificando-se de que estejam bem cobertos.
5. Frite os legumes empanados em pequenas porções no óleo quente até que fiquem dourados e crocantes. Retire e escorra em papel toalha.
6. Repita o processo com os demais legumes.
Como Servir: Sirva o tempurá de legumes ainda quente, acompanhado de molho de soja ou molho agridoce. É ideal servir como petisco ou entrada em um jantar japonês. Pode ser acompanhado de chá verde para uma experiência tradicional completa. Aproveite!
