Descrição: A Tortilla Espanhola, também conhecida como tortilha de batatas, é um prato tradicional e popular na Espanha. Esta omelete densa e saborosa é perfeita como lanche ou acompanhamento em qualquer refeição.
Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo de Cozimento: 20 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 4 batatas médias
– 1 cebola média
– 6 ovos
– Sal a gosto
– Pimenta-do-reino a gosto
– Azeite de oliva
Modo de Preparo:
1. Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas. Fatie a cebola em meias rodelas.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione as batatas e a cebola, tempere com sal e pimenta e cozinhe até que as batatas estejam macias. Mexa ocasionalmente para evitar que grudem no fundo da frigideira. Isso deve levar cerca de 10-15 minutos.
3. Em uma tigela, bata os ovos e tempere com um pouco de sal e pimenta.
4. Quando as batatas estiverem prontas, escorra o excesso de azeite da frigideira e reserve as batatas e cebolas.
5. Misture as batatas e cebolas com os ovos batidos, cobrindo bem todos os ingredientes.
6. Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira menor e despeje a mistura de ovos, batatas e cebola.
7. Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos até que a parte de baixo esteja firme.
8. Com a ajuda de um prato, vire a tortilla para cozinhar do outro lado por mais alguns minutos, até que esteja dourada e firme.
9. Sirva quente ou em temperatura ambiente.
Como Servir: A Tortilla Espanhola pode ser servida como prato principal acompanhada de uma salada verde ou como lanche cortada em pedaços menores. Fica deliciosa quente ou fria. Acompanhe com vinho tinto ou uma sangria para uma refeição espanhola autêntica.
