Descrição: A tortilla espanhola, também conhecida como tortilla de batatas, é um prato tradicional da culinária espanhola. Nesta versão congelada, você pode preparar antecipadamente e ter sempre à mão uma opção deliciosa e prática.
Tempo de Preparo: 20 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 4 batatas médias
– 1 cebola grande
– 6 ovos
– Azeite de oliva
– Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
1. Descasque e corte as batatas em rodelas finas. Fatie a cebola em rodelas finas também.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e refogue as batatas e a cebola em fogo médio-baixo até que fiquem macias, sem dourar muito. Tempere com sal e pimenta.
3. Enquanto as batatas e cebolas refogam, bata os ovos em uma tigela grande e tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Assim que as batatas e cebolas estiverem cozidas, escorra o excesso de azeite e misture-as nos ovos batidos.
5. Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de azeite, despeje a mistura de ovos e batatas e cozinhe em fogo baixo até que a parte de baixo esteja firme.
6. Com a ajuda de um prato ou tampa, vire a tortilla para cozinhar o outro lado por mais alguns minutos. Certifique-se de que esteja cozida por dentro.
7. Deixe a tortilla esfriar completamente antes de cortar em pedaços para congelar.
Como Servir:
Para servir a tortilla espanhola congelada, basta retirar a porção desejada do freezer, aquecer no micro-ondas ou no forno até ficar quente e dourada. Pode ser acompanhada de salada verde e pão fresco.