Descrição: O Yakimeshi é um prato tradicional da culinária japonesa, conhecido por ser saboroso e reconfortante. Nesta versão vegetariana, o arroz frito é preparado com legumes frescos, resultando em um prato cheio de sabores e texturas.
Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 15 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 2 xícaras de arroz cozido e frio
– 1 cenoura pequena, cortada em cubinhos
– 1 pimentão vermelho, cortado em tiras finas
– 1 cebola pequena, picada
– 1 xícara de ervilhas frescas
– 2 dentes de alho picados
– 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
– 3 colheres de sopa de molho de soja
– Sal a gosto
– Pimenta-do-reino a gosto
– Cebolinha verde picada para decorar
Modo de Preparo:
1. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio.
2. Adicione o alho picado e refogue por 1 minuto, até perfumar.
3. Acrescente a cebola, a cenoura, o pimentão e as ervilhas. Refogue por cerca de 5 minutos, mexendo sempre.
4. Adicione o arroz cozido à frigideira e misture bem com os legumes.
5. Regue com o molho de soja, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e o arroz esteja aquecido.
6. Dica: Se preferir, adicione outros legumes, como brócolis, cogumelos ou tofu, para variar o sabor e a textura.
7. Transfira o Yakimeshi para um prato de servir e polvilhe com cebolinha verde picada antes de servir.
Como Servir: Sirva o Yakimeshi bem quente, acompanhado de molho de pimenta e mais molho de soja à parte. Pode ser servido como prato principal, acompanhado de salada de pepino agridoce ou missoshiru (sopa de pasta de soja).
